Un moment suspendu, rue Bouffard.
Cafés d'origine, matcha cérémonial et pâtisseries maison, dans un écrin inspiré des kissaten japonais.
Akita · 10h – 18h · mercredi au dimanche
Un kissaten bordelais
Café Akita est né de l'envie d'un lieu lent, où l'on prend le temps. Une tasse, un carnet, une respiration entre deux rendez-vous.
Nous sélectionnons nos cafés auprès de torréfacteurs français engagés, nous préparons nos pâtisseries chaque matin, et nous servons un matcha que l'on fouette à la main, bol par bol.
Extraction lente
Espresso calibrés, filtres V60, cold brew 18 heures.
Matcha cérémonial
Thé d'Uji fouetté au chasen, bol par bol.
Pâtisseries maison
Cheesecake yuzu, dorayaki, financiers au sésame noir.
Dog friendly
Notre akita dort sur son coussin, le vôtre est le bienvenu.
Une carte courte, travaillée au fil des saisons.
Cafés de spécialité, thés japonais, matcha cérémonial et pâtisseries maison.
Fragments de la maison.
Akita, notre hôte silencieux
Elle dort la plupart du temps, l'oreille à l'affût des cuillères qui tintent.
Elle ne réclame pas — elle accompagne. Un regard doux, une queue qui bat lentement quand la porte s'ouvre.
C'est elle qui a donné son nom au café, et sa sérénité à toute la maison.
42 rue Bouffard, Bordeaux.
Au cœur du quartier des Chartrons-Bouffard, à deux pas du musée des Arts décoratifs.
Horaires
- Mercredi10h – 18h
- Jeudi10h – 18h
- Vendredi10h – 18h
- Samedi10h – 18h
- Dimanche10h – 18h
- Fermé lundi et mardi.